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伊那寒天【白雪果凍粉－冷凍型】

伊那寒天【白雪果凍粉－冷凍型】

【伊那寒天 白雪果凍粉】是少見可以製作耐冷凍果凍的果凍粉，不只可以解決耗損問題，更能解決每天重複生產作業所導致的人力問題，是專業甜點店不可或缺的新世代原料！

NT$1,580
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【伊那寒天 白雪果凍粉】特性：
純植物膠體，
製作的果凍不只穩定，更能冷凍庫存，
冷凍到退冰再進冷凍都不會出水，
有效解決損耗問題。

產地：
日本

規格：
500公克/盒

適用：
冷凍果凍、冷凍奶酪、冷凍布丁、蛋糕夾心凍等

用量：
對液態1.5-3% (依產品所需口感)

成分：
葡萄糖、刺槐豆膠、鹿角菜膠、果膠、偏磷酸鈉、乳酸鈣、檸檬酸鈉、氯化鉀、玉米糖膠、洋菜、脂肪酸甘油脂

保存方式：
常溫之乾燥環境

成品保存方式：
常溫、冷藏、冷凍

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