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【伊那 PG-19-超強果凍粉】

總重量 對水1%使用

  • 特點:透明度佳、彈性佳、入口即化、不離水、凝聚力強、純海澡提煉。

  • 適用:透明果凍類、布丁。

  • 使用量:總重量對水1%使用。

  • 成品冷藏保存。

【伊那 牛咔寒天-牛軋糖定型專用粉】

對水2%使用

  • 特點:耐熱、不黏牙、不易變形、定型性佳、品質穩定、純海澡提煉。

  • 適用:牛軋糖、太妃糖、軟糖、水羊羹、羊羹(常溫)。

  • 使用量:對水2%使用。

    ⭐做出好看又好吃的伴手禮!⭐

【伊那 不易塌-鮮奶油定型膠粉】

對動物性鮮奶油0.5%添加

  • 特點:動物性鮮奶油常溫不易出水變型、用量省、耐凍不龜列(純植物提煉)

  • 適用:動物性鮮奶油打發、卡士達奶油餡。

  • 使用量:對動物性鮮奶油0.5%添加。

  • 有利冷凍配送及庫存。

    ⭐鮮奶油擠花、夾層內餡及簡單抹面都適合⭐