Name: 伊那寒天【AM-80－慕斯夾心凍專用粉】
Brand: 伊那寒天
SKU: 64e30fc6660ac60010717cd8
Price: 2000.0 TWD
Availability: InStock

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伊那寒天【AM-80－慕斯夾心凍專用粉】

伊那寒天【AM-80－慕斯夾心凍專用粉】是製作慕斯夾心凍的植物膠粉，具備耐凍耐常溫不變形及耐酸的特性，不僅適合用於大量製作及大量庫存，更適合人手短缺的小蛋糕店及個人工作室，是日本西點名廚必備的專業原料。

NT$2,000

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【伊那寒天 AM-80】特點：

可搭配任何果泥或果汁
耐冷凍耐常溫、耐酸、不出水、不縮水
退冰後口感形狀不變
可大量庫存
代替吉利丁及傳統葛粉

產地：

日本

規格：

1公斤/盒

適用：

慕斯冰淇淋夾心凍、冷凍麻糬夾心凍、日式葛粉涼點

使用量：

對液態(含果泥)總重之4.5%

成分：

樹薯粉、葡萄糖、塔拉膠、洋菜、鹿角菜膠、蒟蒻粉、結蘭膠、脂肪酸甘油脂、乳酸鈣、玉米糖膠、氯化鉀

保存方式：

常溫之乾燥環境

成品保存方式：

常溫、冷藏、冷凍

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