<最新GATEAUX系列叢書>
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小針由雄-法國西點文化交流
如何創作流行、時尚蛋糕？
用心的經營造就日本烘焙的成功
不易被景氣差所影響的蛋糕業界
時尚蛋糕的設計與味道
日本蛋糕的流行趨勢
對烘焙業的使命感
『活力台灣』－奇聞軼事
2008年3月21號
小針由雄來台記者會
小針由雄主廚對甜點的製作精神為最原始的呈現在法國所學習到的法式傳統蛋糕，使用的原料也以能以最接近法國為所產的食材為主，一切製作程序也以法國原始作法，來忠於原創的風味...
．台灣新聞報
2005年1月6號
台北國賓開幕當天
從事烘焙業已20幾年，早期蛋糕業最進步的地方是飯店，這是一般的蛋糕店和餐廳是無法與一流的飯店來相提並論的，但現在這個立場完全相反，還會有人為了買蛋糕而跑去飯店嗎?就算有也是特定高消費族群，無法貼近一般的消費者...
2007年3月14號
台灣之光記者會-法國世界盃
如果問本人台灣現在約有多少的西點、蛋糕專賣店呢？以加入台灣蛋糕協會的會員來講，（國賓繽紛蛋糕房、白木屋蛋糕、歐貝拉蛋糕專賣店、遠東飯店蛋糕房、廣田洋�R子店、糖村西點蛋糕、亞尼克西點蛋糕、85℃咖啡蛋糕、喜樂貝爾咖啡蛋糕……）計600家公司，上千家的西點、蛋糕店舖...
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