協會簡介

文化、教育

　台灣蛋糕協會成立二十年，以推動台灣蛋糕文化、施行各類工藝蛋糕教育、培育年輕學子成為一流主廚為宗旨。協會數百位會員包含：各大飯店主廚、餐飲學校烘焙系老師、蛋糕店經營者、設備原料供應商。培育上千位主廚、選手，進階至國際賽事，

　創會以來受到日本洋菓子協會支援，本會發行中文會刊為服務會員，内容為得到日文GATEAUX雜誌(一般社團法人日本洋菓子協會連合會會刊)之版權得以擷取内容，每期當中創新配方、蛋糕專業知識以及最新國内烘焙市場動向等，並有協會相關會訊介紹。

　我們擁有每月會刊發行量1,500份，FB粉絲30,000以上，並設有網路數位圖書館、舉辦專業蛋糕賽事、講習講座課程、出國研習觀摩考察。長期與國際知名廚藝學校：法國雷諾特廚藝學院、日本東京製菓学校、大阪調理製菓専門学校…配合，協助推薦學子們出國進修，拓展國際視野。

The Taiwan Gâteaux Association was established with the objective of enhancing skills in the baking industry by organizing periodic baking competitions and seminars. We serve as a hub for baking industries in Taiwan, Japan and Chinese communities around the world, for exchanging professional knowledge and up to date information with hundreds of members from all the relative industry.

日本洋菓子協會連合會 第六屆會長 高橋 卯助 為提倡台日能有烘焙相關產業的平台，在緊鑼密鼓的籌備下，2000年在台灣成立『台灣蛋糕協會』，與日本洋菓子協會保持良好關係，期盼能與日本擁有同步的教育與專業知識及技能，提攜台灣年輕學子前進國際烘焙業，提升台灣蛋糕產業競爭力與知名度。